Donnerstag, 23. Mai 2019
Marzipanposten in der Konditorei
denise und julia, 00:32h
Hallo zusammen,
Am Montag bin ich in der Konditorei auf den Marzipanposten gewechselt, wo alle denkbaren formen und Figuren für den normalen Verkauf oder für bestellte Torten von Hand hergestellt werden. Dabei werden etwa 200kg Marzipan für 2-3 Wochen gebraucht. Ich durfte diese Woche Marzipanblätter sowie Marzipanobst machen, wovon es neun verschiedene Sorten gibt(Äpfel, Pfirsiche, Marillen, Zwetschgen, Bananen, Erdbeeren, Birnen, Zitronen, Orangen). Alle Sorten starten mit der Kugel als Ausgangsform und werden dann unterschiedlich geformt, eingedrückt oder bekommen durch eine entsprechend angefertigte Silikonmatte Struktur. Dann habe ich heute das Obst mit Air Brush besprüht und morgen wird es noch mit Schokolade fertig verziert und schön verpackt für den Verkauf (zum Beispiel in Form eines Blumenstraußes).
Ich bin gespannt, was die letzten 5 Arbeitstage bringen werden, die sicherlich viel zu schnell vorbei sind, bevor wir schon wieder zurückkehren.
Uns geht es mittlerweile wieder sehr gut, sodass wir am Wochenende viel draußen waren (es schien tatsächlich die Sonne und es war warm genug für ein T-Shirt) und wieder ein neues Stück Wien entdecken konnten (siehe Denises Beitrag). Die letzten Tage inklusive heute waren leider wieder von Regen durchsetzt. Nichtsdestotrotz waren wir im Prater und im Zentrum spazieren. Hoffentlich können wir in der letzten Woche noch viel Neues, von den vielen schönen Ecken und Sehenswürdigkeiten hier in Wien sehen. Ich möchte auf jeden Fall noch bei gutem Wetter auf den von vielen empfohlenen Kahlenberg, da man von dort aus einen wunderbaren Blick auf ganz Wien haben soll.
Liebe Grüße und bis bald,
Julia
Am Montag bin ich in der Konditorei auf den Marzipanposten gewechselt, wo alle denkbaren formen und Figuren für den normalen Verkauf oder für bestellte Torten von Hand hergestellt werden. Dabei werden etwa 200kg Marzipan für 2-3 Wochen gebraucht. Ich durfte diese Woche Marzipanblätter sowie Marzipanobst machen, wovon es neun verschiedene Sorten gibt(Äpfel, Pfirsiche, Marillen, Zwetschgen, Bananen, Erdbeeren, Birnen, Zitronen, Orangen). Alle Sorten starten mit der Kugel als Ausgangsform und werden dann unterschiedlich geformt, eingedrückt oder bekommen durch eine entsprechend angefertigte Silikonmatte Struktur. Dann habe ich heute das Obst mit Air Brush besprüht und morgen wird es noch mit Schokolade fertig verziert und schön verpackt für den Verkauf (zum Beispiel in Form eines Blumenstraußes).
Ich bin gespannt, was die letzten 5 Arbeitstage bringen werden, die sicherlich viel zu schnell vorbei sind, bevor wir schon wieder zurückkehren.
Uns geht es mittlerweile wieder sehr gut, sodass wir am Wochenende viel draußen waren (es schien tatsächlich die Sonne und es war warm genug für ein T-Shirt) und wieder ein neues Stück Wien entdecken konnten (siehe Denises Beitrag). Die letzten Tage inklusive heute waren leider wieder von Regen durchsetzt. Nichtsdestotrotz waren wir im Prater und im Zentrum spazieren. Hoffentlich können wir in der letzten Woche noch viel Neues, von den vielen schönen Ecken und Sehenswürdigkeiten hier in Wien sehen. Ich möchte auf jeden Fall noch bei gutem Wetter auf den von vielen empfohlenen Kahlenberg, da man von dort aus einen wunderbaren Blick auf ganz Wien haben soll.
Liebe Grüße und bis bald,
Julia
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ellyundmildred.erasmus0216,
Donnerstag, 23. Mai 2019, 7:08 PM
Die letzte Woche
Hallo Julia und Denise,
Vielen Dank für Ihre ausführlichen Berichte. Ja - bald nahnt schon bald der Abschied! Es hört sich an als hätten sie eine schöne Zeit gehabt?!!
Bitte denken Sie daran, dass Sie beide noch die Berichte zur a) Berufsausbildung, b) zum Betrieb und c) zur Kultur in Wien schreiben sollen (siehe Praktikumsmappe). Vielleicht machen Sie das am Wochenende, um genug Zeit dafür zu haben. Alle drei Berichte sollten so ungefähr 1 Seite haben vom Umfang. Sie können Sie gerne hier im Blog veröffentlichen. Bitte schreiben Sie dann Namen und das Thema drüber.
Ein schönes letztes Wochenende wünsche ich Ihnen beiden!
B. Wickenkamp
Vielen Dank für Ihre ausführlichen Berichte. Ja - bald nahnt schon bald der Abschied! Es hört sich an als hätten sie eine schöne Zeit gehabt?!!
Bitte denken Sie daran, dass Sie beide noch die Berichte zur a) Berufsausbildung, b) zum Betrieb und c) zur Kultur in Wien schreiben sollen (siehe Praktikumsmappe). Vielleicht machen Sie das am Wochenende, um genug Zeit dafür zu haben. Alle drei Berichte sollten so ungefähr 1 Seite haben vom Umfang. Sie können Sie gerne hier im Blog veröffentlichen. Bitte schreiben Sie dann Namen und das Thema drüber.
Ein schönes letztes Wochenende wünsche ich Ihnen beiden!
B. Wickenkamp
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