ellyundmildred.erasmus0216

Nun geht es in den Endspurt nur noch 3 Tage dan fliegen wird wieder nach Deutschland der Monate ich leider so schnell vergangen, mumentan bin ich auf dem Sacher Punsch Posten da machen wir Sacher Punsch törtchen die wir jeden 2 Tag her stellen, wir machen dort auch Schokotaler, die wir mit Kuvertüre in kleine Formen Gießen
, Schoko Röllchen machen die auch selber die streichen Schokolade auf eine marmor Platte und streichen glatt das die etwas fester ist und dann nehme die ein Spachtel und drücken auf die Schokolade so das Schoko Röllchen entsteht und das macht Spaß, wir waren am Wochenende auf dem Friedhof da war sogar ein Reh,

Mit freundlichen Grüßen
Julia und Denise

Vielen Dank an Sie - Julia und Denise - für die schönen Bilder aus der Backstube und aus Wien!
B. Wickenkamp

Hallo zusammen,

Am Montag bin ich in der Konditorei auf den Marzipanposten gewechselt, wo alle denkbaren formen und Figuren für den normalen Verkauf oder für bestellte Torten von Hand hergestellt werden. Dabei werden etwa 200kg Marzipan für 2-3 Wochen gebraucht. Ich durfte diese Woche Marzipanblätter sowie Marzipanobst machen, wovon es neun verschiedene Sorten gibt(Äpfel, Pfirsiche, Marillen, Zwetschgen, Bananen, Erdbeeren, Birnen, Zitronen, Orangen). Alle Sorten starten mit der Kugel als Ausgangsform und werden dann unterschiedlich geformt, eingedrückt oder bekommen durch eine entsprechend angefertigte Silikonmatte Struktur. Dann habe ich heute das Obst mit Air Brush besprüht und morgen wird es noch mit Schokolade fertig verziert und schön verpackt für den Verkauf (zum Beispiel in Form eines Blumenstraußes).
Ich bin gespannt, was die letzten 5 Arbeitstage bringen werden, die sicherlich viel zu schnell vorbei sind, bevor wir schon wieder zurückkehren.

Uns geht es mittlerweile wieder sehr gut, sodass wir am Wochenende viel draußen waren (es schien tatsächlich die Sonne und es war warm genug für ein T-Shirt) und wieder ein neues Stück Wien entdecken konnten (siehe Denises Beitrag). Die letzten Tage inklusive heute waren leider wieder von Regen durchsetzt. Nichtsdestotrotz waren wir im Prater und im Zentrum spazieren. Hoffentlich können wir in der letzten Woche noch viel Neues, von den vielen schönen Ecken und Sehenswürdigkeiten hier in Wien sehen. Ich möchte auf jeden Fall noch bei gutem Wetter auf den von vielen empfohlenen Kahlenberg, da man von dort aus einen wunderbaren Blick auf ganz Wien haben soll.

Liebe Grüße und bis bald,
Julia